Osobna higijena igra ključnu ulogu u sprječavanju prehrambenih infekcija. Često zaboravljamo da jednostavne navike, poput pranja ruku, mogu značajno smanjiti rizik od bolesti uzrokovanih kontaminiranom hranom.
Prvi korak je temeljito pranje ruku sapunom i toplom vodom prije pripreme hrane, nakon rukovanja sirovim namirnicama i nakon korištenja WC-a. Ruke treba prati najmanje 20 sekundi kako bi se uklonile sve bakterije i virusi.
Drugi korak je izbjegavanje dodirivanja lica ili hrane kontaminiranim rukama. Križna kontaminacija može se dogoditi ako ruke prenesu bakterije s površina ili sirovih namirnica na gotova jela.
Treći korak uključuje pravilan odabir i rukovanje namirnicama. Izbjegavajte hranu čiji rok trajanja je istekao, provjerite pakiranja za oštećenja i nemojte koristiti proizvode koji su nepravilno skladišteni. Također, redovito čistite kuhinjske površine i posuđe dezinfekcijskim sredstvima.
Primjenom ovih jednostavnih preventivnih mjera, osobna higijena postaje snažan alat u zaštiti od prehrambenih infekcija i održavanju zdravlja cijele obitelji.